ПИЦЦА С МАСЛИНАМИ И АНЧОУСАМИ

26 апреля 2015 - istorik

Вашему вниманию предлагается рецепт вкуснейшей пиццы от портала "Провинция пицца"


ПИЦЦА С МАСЛИНАМИ И АНЧОУСАМИ

Ингредиенты придают стиль и вкусовые ощущения Средиземного моря. Легко готовится, всегда удается

На 2-4 порции:

Для дрожжевого теста:

250 г пшеничной или ржаной муки

• 1/2 кубика дрожжей (20 г)

• 1 щепотка сахара

• 125 мл теплой воды

• 1 ч. ложка соли

• 2 ст. ложки растительного масла

• мука для раскатывания

Для томатного соуса:

• 1 большая луковица

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 4 дольки чеснока

• 4 ст. ложки томатной пасты

• 1 маленькая банка очищенных по­мидоров (400 г)

• по 2 ч. ложки орегано, тимьяна и свежего или сушеного базилика

• соль

• молотый перец

• 1 лавровый лист Для начинки:

• 1 банка анчоусов (45 г),

• 125 г зеленых маслин

• 125 г мелких черных маслин

• соль

• молотый черный перец

• 250 г мягкого сыра моцарелла

• 1 ст. ложка свежего или сушеного орегано

• 1 ст. ложка оливкового масла Для противня:

• жир

Время приготовления: около 11/4 часа Время остывания: 45 минут

В 1 порции около 2610 кДж/615 ккал

1. Из муки, дрожжей, сахара, воды, соли и растительного масла приго­товить дрожжевое тесто

.

2. Из луковицы, оливкового масла, чеснока, томатной пасты, помидо­ров, трав и пряностей сварить то­матный соус .

3. Филе анчоусов промыть под струей холодной воды и промокнуть сал­феткой. Зеленые оливки нарезать тонкими кусочками. Духовку на­греть до 250°С. Противень смазать жиром.

4. Тесто раскатать и уложить на про­тивень, смазать томатным соусом .

5. Зеленые оливки равномерно уло­жить на пиццу, затем распределить на ней черные маслины и филе ан­чоусов. Все слегка посолить (поскольку маслины и анчоусы уже несколько подсолены) и поперчить.

6. Нарезать мягкий сыр моцареллу тонкими ломтиками и обложить ими пиццу. Посыпать орегано и сбрызнуть оливковым маслом.

Пиццу запекать в духовке (внизу, пои 220°С) в течение 20-25 минут.

Рейтинг: +16 Голосов: 61 501 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий